Bolo de Chocolate

Ingredientes:

• 125g de chocolate em pó
• 4 ovos
• 2 chávenas de farinha fina com fermento
• 1 e 1/2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo alimentar
• 1 chávena de àgua a ferver
• 1 colher de café de fermento
  

Preparação:

Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo.
Bater as gemas com o açúcar, juntar a farinha, juntar o chocolate, depois o óleo e por fim a àgua. Envolver as claras em castelo no restante preparado.
Untar uma forma sem buraco com manteiga e farinha. Levar a forno baixo (150º ventilado ou 180º não ventilado) e ir vendo e espetando um palito até estar cozido.

Agradecimento especial à Cátia pela receita =)

Frango à maricas

Ingredientes:

• 1 frango inteiro sem miúdos
• 1 limão bem grande
• 1 folha de louro
• Rosmaninho ou tomilho ou alecrim (ou os 3!) a gosto
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• Batatinhas para assar, lavadas mas com casca
• 2 cenouras

Preparação:

Lava-se bem o frango por dentro e por fora e deixa-se escorrer. Entretanto descascam-se as cenouras e cortam-se em quartos, no sentido do comprimento. Lava-se o limão, aperta-se e fura-se a casca com um garfo. Descasca-se a cebola e cortam-se algumas rodelas grossas, que se dispõem num pirex de modo a que o frango não cole ao fundo.
Seca-se o frango com papel de cozinha e esfrega-se sal e pimenta na cavidade. Do resto da cebola cortam-se dois gomos que se metem na cavidade do frango juntamente com 3 alhos esmagados com uma faca, as ervinhas que se forem usar, e por último o limão, que deve ficar a "tapar" o buraco. Atam-se as pernas do frango para ajudar a manter a cavidade fechada, e põe-se no pirex, sobre as rodelas de cebola. Dispõem-se as batatinhas e as cenouras à volta do frango e vai a forno alto (220ºC) durante cerca de 1 hora e meia (depende do frango e do forno).

Nota: Se o forno for baixinho deve cobrir-se o frango com folha de alumínio para que não toste cedo demais. No fim retira-se a folha e deixa-se tostar até ficar dourado.

Pavlova de Morangos

Ingredientes:

• 4 claras
• 16 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de chá de maizena
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
• 200 ml de natas para chantilly
• 500g de morangos frescos

Preparação:

Aquecer o forno a 180º.
Batem-se as claras em castelo, deitando o açúcar aos poucos (esperar até estarem um bocadinho formadas antes de começar a pôr açúcar). Quando estiverem em castelo, mas não demasiado rijas, só com uns picos suaves, deita-se o vinagre e a maizena e incorpora-se com uma colher de pau.
Num tabuleiro de forno forrado a papel vegetal deita-se este preparado, formando um disco achatado e não demasiado largo (ela abre mais quando for ao forno). Põe-se o tabuleiro no forno e baixa-se imediatamente a temperatura para 150º. Cozinhar durante 30 min e depois, sem abrir o forno, desligar e deixar arrefecer no forno. Quando estiver fria, tira-se o tabuleiro vira-se a pavlova ao contrário sobre um prato, com cuidado, de modo a que a parte de baixo (mais mole) fique virada para cima no prato.
Batem-se as natas com o açúcar em pó em chantilly, e guarda-se no frigorífico.
Lavam-se e cortam-se os morangos.
Quando for servir, deita-se o chantilly por cima da pavlova e espalham-se os morangos por cima.

Melhores papas de aveia do mundo

Ingredientes:

· 1 chávena de flocos de aveia

· 2 chávenas de leite

· 3 colheres de chá de açúcar amarelo

· 2 cravos de cabecinha

· canela em pó a gosto

· 1/2 colher de chá de cacau em pó

· mel a gosto


Preparação:

Num tacho de preferência anti-aderente põe-se o leite a aquecer com o açúcar, a canela, os cravinhos, o cacau e o mel. Quando começar a ferver baixa-se o lume e deitam-se os flocos de aveia. Mexendo de vez em quando para não pegar ao fundo, deixa-se cozer até engrossar.
Servir e comer imediatamente.

Bolo quente de canela com pepitas de chocolate derretidas da Mimi

Ingredientes:

· 2 chávenas de farinha

· 1 chávena de açúcar

· ¼ de chávena de margarina amolecida/derretida

· 3 colheres de chá de canela

· 2 colheres de chá de fermento

· 2 iogurtes naturais

· 1 ovo

· 1 tabelete de chocolate de leite (+-150g)

Preparação:

Mistura-se a farinha, o açúcar, a canela e o fermento.
Abre-se um espaço no meio da mistura e deitam-se os iogurtes, a margarina e o ovo. Bate-se bem com a batedeira até fazer uma massa espessa e uniforme.
Entretanto liga-se o forno a 185ºC.
Com uma faca afiada pica-se o chocolate em cubinhos +- de meio centímetro de lado, que se deitam depois dentro da massa, misturando com uma colher para que fiquem dispersos.
Unta-se uma forma, deita-se a massa e vai ao forno durante 45 minutos.

Come-se quente para o chocolate estar derretido =)
Um beijinho à minha colega de casa Mimi por me ter ensinado a receita ;P

Panquecas

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha
• 2,5 colheres de chá de fermento
• 0,5 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
  
• 1 ovo
• 1,5 chávenas de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• margarina p/ fritar q.b.

Preparação:

Bate-se os ingredientes todos juntos até ficar uma massa uniforme relativamente líquida.
Derrete-se meia colher de sopa de margarina e, com uma concha da sopa vão-se tirando e fritando porções de massa. Assim que descolar da frigideira vira-se e quando descolar do outro lado está pronta.

Cheesecake de Framboesa

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha maria
• 125 g de margarina
• 400 ml de natas
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 3 queijos frescos
• 3 folhas de gelatina branca
• 1 frasco de doce de framboesa

Preparação:

Esmagam-se as bolachas até ficarem tipo areia. Derrete-se a margarina e mistura-se com as bolachas até fazer uma espécie de massa. Forra-se o fundo da forma ou da tarteira com esta massa e põe-se no congelador enquanto se faz o creme.
Numa tigela com água põem-se as folhas de gelatina a amolecer.
Num copo misturador (de batidos) deitam-se as natas, o açúcar e os queijos frescos e bate-se tudo. Escorre-se as folhas de gelatina e deita-se dentro do copo misturador; bate-se outra vez.
Deita-se o creme na tarteira, por cima da bolacha e leva-se outra vez ao congelador durante uma hora ou duas.
Duas horas antes de servir tira-se do congelador, barra-se com o doce de framboesa e põe-se no frigorífico.


Em vez de framboesa, o doce pode ser de outra coisa, normalmente morango, amora ou alperce.