Cheesecake de Framboesa

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha maria
• 125 g de margarina
• 400 ml de natas
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 3 queijos frescos
• 3 folhas de gelatina branca
• 1 frasco de doce de framboesa

Preparação:

Esmagam-se as bolachas até ficarem tipo areia. Derrete-se a margarina e mistura-se com as bolachas até fazer uma espécie de massa. Forra-se o fundo da forma ou da tarteira com esta massa e põe-se no congelador enquanto se faz o creme.
Numa tigela com água põem-se as folhas de gelatina a amolecer.
Num copo misturador (de batidos) deitam-se as natas, o açúcar e os queijos frescos e bate-se tudo. Escorre-se as folhas de gelatina e deita-se dentro do copo misturador; bate-se outra vez.
Deita-se o creme na tarteira, por cima da bolacha e leva-se outra vez ao congelador durante uma hora ou duas.
Duas horas antes de servir tira-se do congelador, barra-se com o doce de framboesa e põe-se no frigorífico.


Em vez de framboesa, o doce pode ser de outra coisa, normalmente morango, amora ou alperce.