Caril de Frango

Ingredientes:

• 1 embalagem de fricassé de frango (ou peito de frango em cubos ou tiras)
  
• 1 cebola picada
• Azeite
• 2 colher de sopa de farinha
• 4 colheres de sopa de caril em pó
• Sal e piri-piri em pó
• Côco ralado
• 1 garrafinha de leite de côco
• ½ copo de leite
• Sumo de 1 limão

Preparação:

Esfrega-se o frango com o sal e o piri-piri.
Põe-se um tacho ao lume (brando) com a cebola picada e azeite a cobrir o fundo todo até a cebola alourar. Deita-se o caril misturado com a farinha e mexe-se rapidamente (para não deixar colar ao fundo) durante +- 1 minuto.
Deitam-se os pedaços de frango e fritam-se até corarem, mexendo sempre para não pegar.
Junta-se o leite, o leite de côco e o côco ralado, tapa-se e deixa-se ferver +-20 minutos.
No fim prova-se, corrige-se o sal e o picante, deita-se o sumo de limão e tapa-se outra vez durante mais 10 minutos.
Serve-se de preferência com arroz branco.

Com estas medidas dá praí para 2 ou 3 pessoas, senão é só ir duplicando.