Bifinhos de cebolada com tomate

Ingredientes:

• 4 bifes (o mais tenros possível, senão fica duro) - já experimentei com vaca e porco, mas frango tb deve ficar fixe
• 4 cebolas médias
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho
• Polpa de tomate (um bom bocado)
  
• Sal e pimenta
• Pimenta em grão
• Louro
• Molho picante (Tabasco vermelho fica bem, mas pode ser outro)

Preparação:

Cortam-se os bifes em tirinhas como se fosse strogonoff (ou compram-se logo assim) e tempera-se com sal e pimenta.
Num tacho grande deita-se o azeite, o alho picado, a cebola cortada em rodelas fininhas e o louro. Leva-se ao lume e quando a cebola estiver mole junta-se os bifes.
Deixa-se os bifes ganhar cor e tapa-se o tacho para os deixar cozinhar. Quando estiverem +- cozinhados deita-se a polpa de tomate, pimenta, pimenta em grão e molho picante e fica ao lume mais um bocado, com tampa, mexendo-se de vez em quando.
Fica bem com arroz branco, massa ou puré de batata.


Sugestão: em vez de polpa de tomate simples, pode usar-se o molho de tomate com pimentos Q.B. da Guloso que dá um toque interessante.