Bifinhos de perú no wok com cogumelos e rebentos de soja

Ingredientes:

• Um bife de perú
• Uma embalagem de cogumelos brancos
• Meia embalagem de rebentos de soja
• Uma cebola pequena
• Um dente de alho
• Gengibre em pó
• Alho em pó
• Molho de soja
• Sal
• Pimenta

Preparação:

Lavam-se os cogumelos e os rebentos de soja, cortam-se os cogumelos às fatias e reserva-se.
Corta-se a cebola em 2 e pica-se em quadrados grandes. Pica-se também o alho e alouram-se os dois numa frigideira grande ou wok com um fio de azeite.
Entretanto corta-se o bife em tiras pequenas e, quando a cebola estiver alourada deitam-se as tiras na frigideira, com lume alto, mexendo depressa para não se colarem.
Quando estiverem cozinhadas por fora, deitam-se os cogumelos, sal, gengibre, pimenta e alho em pó e vai-se mexendo até os cogumelos amolecerem.
Qundo estiverem tenrinhos deitam-se os rebento de soja e o molho de soja, mexe-se um bocadinho e tapa-se com a tampa de um tacho qualquer.
Mexe-se de vez em quando e acertam-se os temperos, voltando sempre a tapar e deixa-se cozinhar até a soja ficar tenra.

Pode servir-se com arroz branco solto ou mesmo sem mais nada; os cogumelos podem ser subsituídos por pimento e cenoura, cortados em tiras e meias rodelas.