Muffins de Maçã e Canela

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de café de noz-moscada em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ½ chávena de chá de açúcar mascavado (amarelo)
• 1½ chávena de chá de farinha
• 1 maçã reinetta pequena descascada e cortada em cubos (muito) pequenos
• ⅓ chávena de chá de leite
• 2 ovos batidos
• ¼ chávena de chá de margarina derretida
• 1 colher de café mal cheia de sal
  

Preparação:

Liga-se o forno a 180º graus.
Numa tigela grande mistura-se tudo o que é seco (farinha, canela, açúcar...) e numa mais pequena mistura-se tudo resto menos a maçã. Deita-se esta última mistura sobre a mistura da farinha e bate-se bem com a batedeira. Vai fazer uma massa muito espessa, se for preciso acrescenta-se mais um nadinha de leite. Depois deitam-se os cubinhos de maçã e mistura-se bem.
Pincelam-se com um bocadinho de margarina derretida forminhas de papel (granditas), de empada ou de queques e polvilham-se com farinha (para que fiquem cobertas de farinha mas sem haver farinha solta). Distribui-se a massa pelas forminhas e levam-se ao forno +- 30 minutos (ou até passarem pelo teste do palito).

A mim deu-me para 8 como este =)